炒豆鼓山蘇

話說，最近做了幾道讓人心曠神怡的料理

這一道叫做炒山蘇，我印象中

吃過最好吃的山蘇莫過於七八年前，

在花蓮銅門慕谷慕魚路邊的小吃攤了

原住民所調理的醬汁讓清炒出來的山蘇清甜好吃

我記得吃了一盤不夠，又連續加點了三盤

那一攤小吃，還有賣羊奶頭湯，也是清甜好喝

讓已經過了七八年了，還是想念。。。

這一陣子，又開始想吃山蘇

那天經過市場，發現山蘇又出來賣了，我就買了一盒，

我加了小魚乾和豆鼓下去炒，一樣很好吃

材料：蒜末適量、薑末適量、豆鼓一匙、小魚乾適量（先泡水)

作法：

1. 山蘇先汆燙，取出備用
2. 熱鍋炒薑末與蒜末與豆鼓，
3. 等香味出來，加入山蘇和小魚乾快炒
4. 起鍋前加點米酒、鹽巴調味即可裝盤